tort z bita smietana i dodatkiem zelatyny

Serwis znalezionych haseł

inna Dzień dobry. Kocham Cię

Temat: Tort na 5-o latka problem z kremem.
Tort na 5-o latka problem z kremem. Na przyszłą sobotę mam zrobić tort dla mojego synka, ma to być zamek, dość dawno nie robiłam tortów (było to chyba jeszcze przed ciążą) i mam problem, bo do przełożenia biszkoptu chcę użyć śmietany (z żelatyną) i owocowych dodatków, ale nie mam pojęcia czy kremówka nada się do ozdabiania z zewnątrz, jakoś nie bardzo bym się odważyła do wykonania ścian i ozdobienia wieżyczek. I tu mam do Was pytanie, czy można pomieszać smaki kremów, ale w stylu bita śmietana i iakiś inny krem np budyniowy do...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,42442686,42442686,Tort_na_5_o_latka_problem_z_kremem_.html



Temat: chrzest i szpital - czyli jazda bez trzymanki
No więc Jaś dochodzi powoli do siebie. Wszystko jest na dobrej dordze, chociaż niełatwo dietę dziecku utrzymać. Dziś rano spłakał się biedny, bo: "ja chcę monte!!". A tort sama robiłam. Nie ... być błyszczące. Na pergamini do pieczenia odrysować koło, 2/3 białek wyłozyć na pergamin jako spód tortu, a z 1/3 zrobić brzegi. Pieczenie trwa 1 godzinę i 45 minut. I teraz zależy ... się upiecze nie wyjmować z piekarnika, tylko poczekać, aż piekarnik wystygnie. Wtedy wyjąć, obłożyć bitą śmietaną z dodatkiem żelatyny (żeby nie odpłynęło) i położyć owoce, albo zrobić sorbet z malin :)...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,43618,75537150,75537150,chrzest_i_szpital_czyli_jazda_bez_trzymanki.html


Temat: podajcie przepis na tort
Tort z bitą śmietaną Biszkopt: 6 jaj, szkl. cukru, szkl. mąki pszennej tortowej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, łyżeczka proszku do pieczenia. Jaja ubijamy z cukrem, dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do ... jakiejś wódki. ( Z dodatkiem alkoholu niewielkim tak łyżka na szklankę ponczu smakuje lepiej ) Krem: 1 litr śmietanki 30 albo 36%, pół szklanki cukru pudru, 2 łyżeczki żelatyny. Żelatynę moczymy ... ubijamy na puch, dodajemy zimną żelatynę. Dokładnie mieszamy. Na nasączony biszkopt wykładamy połowę masy (albo 1/3, jeśli udało nam się przekroić biszkopt na trzy blaty), przykrywamy następnym krązkiem, nasączamy. Wierzch i boki smarujemy resztą smietany. Dekorujemy wedłyg uznania. W środek pod warstwę śmietany można włożyć brzoskwinie z syropu, pokrojone w kawałki. Dekorujemy według uznania kolorowymi galaretkami, albo bitą smietaną, ja ostatnio robiłam...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,579,91539833,91539833,podajcie_przepis_na_tort.html


Temat: blaty bezowe
Tzw. "Tort hiszpański" składa się blatów bezowych oraz kremu z bitej śmietany połączonej z żelatyną [żeby krem był bardziej trwały 1 litr śmietany kremów i 10 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej w kilku ... itd. Ja do tortu bezowego stosuję też krem maślany o smaku kawowym. Wbrew pozorom, tort w tym wydaniu nie jest mdły. Krem: 25 dag masła Extra 4 czubate łyżki cukru 3 ... po 1 łyżce masę jajeczną, na końcu dodać kawę i spirytus. Ta porcja wystarcza do przełożenia dwóch krążków o średnicy ok.28 cm. Wierzch tortu też posmarować cienką warstwą kremu i posypać ... bez dodatku tłuszczu] patelni. Najlepszy jest torcik z domowej bezy – lekko przyrumienionej. Moje proporcje na bezę: na 1 białko – 2 łyżki cukru, czyli na torcik potrzeba ok. 1 szkl....
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,25741766,25741766,blaty_bezowe.html


Temat: przyjęcie komunijne
(jak każdy) jest pracochłonny - czy jeśli przygotuję go dzień wcześniej i będę przechowywać w lodówce, bita śmietana nie „siądzie”? Pytam o to, ponieważ nigdy nie miałam wcześniej nie usztywniałam śmietanki do tortu samym fixem, czyli np. Śnieżką. Śmietankę do tortu zawsze zestalałam dodatkiem odrobiny żelatyny, bo zdaje mi się, że sama Śnieżka wspomaga tylko proces spieniania śmietanki. Ponieważ jednak tort zwykle jest wielowarstwowy, boję się, czy przypadkiem śmietana nie opadnie pod wpływem tego ciężaru (nasączony biszkopt ma swoją wagę). Tu muszę wyjaśnić, że chciałabym zzastosować ten przepis do tortu wielowarstwowego, ponieważ grono jego amatorów jest liczne. Bo jak się domyślam (ponieważ nie pisałaś o krojeniu biszkoptu) Twój tort składał się ze spodu biszkoptowego, przykrytego warstwami kremu śmietankowo- czekoladowego, przedzielonymi siekanymi migdałami. A może dodatek czekolady - po zakrzepnięciu kremu – spełnia tu rolę stabilizatora, tak jak żelatyna? Po drugie: Jak drobno trzeba posiekać migdały? Czy w razie braku czasu, zamiast obierania i siekania migdałów,...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,5736472,5736472,przyjecie_komunijne.html


Temat: krem do ciasta typu murzynek
Raczej nie radzę, surowe rozmrożone wiśnie nie są dobrym dodatkiem do ciast. Po rozmrożeniu są pomarszczone, wiotkie i kwaśne, poza tym cukier nie rozpuści się całkowicie i będzie skrzypiał w zębach, co nie jest miłym odczuciem przy jedzeniu ciast. Jeśli masz mrożone wiśnie i zechcesz, to skorzystaj z mojego przepisu na masę wiśniową do przekładania ciast. Wspaniale komponuje się z bitą śmietaną i każdym innym kremem. Robię ją do przełożenia Tortu ze Schwarzwaldu. Może także służyć jako polewa na sernik, albo polewa do lodów. - 1/2 kg wiśni bez pestek – zimą opakowanie ... gotować, bo masa straci zapach i smak. Wiśnie puszczą dużo soku, ale tak ma być. Następnie: - 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, rozrobionej w 3 łyżkach wody oraz 1 małe opakowanie żelatyny ... proporcje żelatyny i cukru. Masa ta jest wspaniała, ponieważ ma aromat świeżych wiśni oraz wyjątkową konsystencję - coś pośredniego między galaretką a kisielem, ale nie tak sztywną jak galaretka, a jednocześnie ... jest konieczne. Wyjąć kilkanaście wiśni do przybrania [pięknie zastygają na kremowym przybraniu ciasta lub tortu]. Wystudzić - tężejące nadzienie wyłożyć na ciasto lub tort - wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia....
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,11616053,11616053,krem_do_ciasta_typu_murzynek.html


Temat: krem do tortu
bynight_one napisała: > Ja duzo nie pieke, ale zbliza sie "wiekopomna chwila" i przydaloby sie tort > zrobic. Mysle sobie, zeby rozpuscic czekolade i wymieszac z ricotta i bita > smietana. Moze ktos robil kiedys cos podobnego ? a moze pomysl wogole chybiony > i > uwazacie, ze to paskudne polaczenie ? Myślę że Twój krem będzie zbyt rzadki i tort się nie utrzyma.Poza tym IMO połączenie rozpuszczonej czekolady i serka nie jest najlepsze,lepiej zetrzeć ją na tarce i dodać do kremu na końcu.A ricottę ze śmietaną można zmieszać ale trzeba dodać choć trochę żelatyny,żeby była pewność że krem nie wypłynie. Ja robię kremy przeważnie tradycyjne,czyli jajka ubijane z cukrem na parze,przestudzam trochę,następnie ucieram masło do białości i powoli po 1 łyżce dodaję ubite jajka.Pod koniec dodaję rozpuszczoną czekoladę i spirytus,albo inne dodatki zaleznie od smaku kremu.Taki krem jest co prawda tłusty,ale bardzo dobrze się trzyma-zastyga na twardo i mozna nim wyciskać ładne wzorki,poza tym smakuje dobrze.Jak ktoś nie przepada za ciężkim kremem można zrobić tradycyjny krem budyniowy,przepis jest w którymś z postów niżej i dodać do niego drobno pokrojone owoce.Albo ubić po prostu smietanę,to najszybciej i najprościej. Teraz przypomniałam sobie że mój tort nr 4 był właśnie z kremem budyniowym o smaku pinia colada tzn.rumowo-kokosowy z ananasem drobno pokrojonym.Bardzo lubię takie połączenia. Acha,jeszcze proporcje na krem...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,16077237,16077237,krem_do_tortu.html


Temat: ciasto z truskawkami i galaretką...
podanej w przepisie, wmieszany w masę maślaną] i po godzinie, gdy zdjęłam boki tortownicy i miałam podać tort na stół, cały krem spłynął > jak polewa. I muszę zaznaczyć, że dawniej robiłam taki krem i udawał się. Widocznie teraz budyń ma inny skład. Krem śmietanowy: Proporcje na przełożenie całego tortu są takie [jeśli ma być to jedna warstwa kremu, np. na tartę z galaretką lub na mały krążek biszkoptu o średnicy np.20 cm - wystarczy połowa tej porcji]: 6 łyżeczek żelatyny rozpuścić dokładnie w gorącej wodzie i ostudzić. 1 litr śmietany kremówki dobrze ochłodzonej ubić mikserem. Gdy śmietana zaczyna gęstnieć, dodać 2 cukry waniliowe [jeśli ktoś lubi słodki krem, to dodatkowo 1 łyżkę cukru pudru] > wymieszać. Następnie dodawać żelatynę - wlewając cienkim strumyczkiem tuż pod mieszadełka miksera, bo inaczej żelatyna, która b.szybko zastyga, tworzy kluchy. Krem maślany. Również prosty i najbardziej niezawodny - tradycyjny krem. Przepis: Dopasować 2 naczynia, tak żeby można było postawić ... masła [najbardziej niezawodne jest masło Extra 82% tłuszczu - bez dodatku tłuszczy roślinnych - bo krem może wyjść za rzadki]. Trzeba pamiętać, aby wyjąć masło z lodówki na kilka godzin przed...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,24583384,24583384,ciasto_z_truskawkami_i_galaretka_.html


Temat: TORT z bitą smiet i wiśniami - szukam przepisu:(
cos znalazlam. bedziemy mieli wiekszy wybor.... TORT SZWARCWALDZKI wg ANETY - www.kuchnia.com.pl/DiD/torty.html#szwarcwald Tort szwarcwaldzki robi się nieco inaczej, bo czekoladę dodaje się do biszkoptu, a przekłada go wiśniami i bitą śmietaną. ... kilograma świeżych wiśni (wydrylowanych), cukier do smaku, żelatyna, 500g śmietany, cukier waniliowy, kirsz do nakrapiania tortu. Biszkopt robi się prosto: żółtka uciera się z cukrem na pulchną masę, czekoladę roztapia na ... upieczony. Wiśnie do nadzienia przygotowuje się tak: jeśli używamy kompotu wiśniowego, należy odsączyć wiśnie, a sok zmieszać z namoczoną i rozpuszczoną żelatyną (1 mała paczuszka wystarczy). Jeśli trzeba, dosłodzić. Świeże wiśnie natomiast należy umyć, wydrylować, zasypać cukrem, zostawić, aż puszczą sok, potem podgrzać, aż się cukier rozpuści. Jeśli za kwaśne, dodać cukru. Dodać żelatynę, jak wyżej. Odłożyć kilka wiśni do dekoracji. Przeciąć tort na 2-3 części wzdłuż. Nasączyć każdą kirszem i sokiem wiśniowym. Ubić śmietanę z cukrem waniliowym. Na spodzie ułożyć wiśnie, zalać je tężejącą galaretką zrobioną z soku i żelatyny. Jak zastygnie, przykryć krążkiem biszkoptu, jeśli się udało przeciąć biszkopt na 3 części, jeśli nie, to nałożyć bezpośrednio na galaretkę warstwę bitej śmietany. (około 2/3). Nałożyć wierzch tortu, posmarować resztą bitej śmietany. Udekorować wiśniami i wiórkami czekoladowymi. TORT SZWARCWALDZKI wg WŁADYSŁAWA/zrodlo jw/ Czarny Las? Chwilę się nad tym pytaniem zastanawiałem, bo jakoś dotąd nie spotkałem się z dosłownym tłumaczeniem Schwarzwald na polski. Ja bym to nazwał raczej tortem Szwarcwaldzkim. Ale niech i tak będzie. CIASTO : 6 jajek, 250 g cukru rafinowanego, 100 g mąki tortowej, 50 g kakao, 150 g topionego masła SYROP : 200 g cukru, 350 ml wody, kirsch DO PRZEŁOŻENIA : 800ml słodkiej śmietany, 200 ml mleka, 80 g cukru pudru, 2 łyżeczki cukru waniliowego DO DEKORACJI : tabliczka gorzkiej czekolady, wiśnie ... lodówki.Ubijamy 800 ml. zimnej gęstej, słodkiej śmietany z dodatkiem 200 ml bardzo zimnego mleka, 80 g cukru pudru i 2 łyżeczkami prawdziwego cukru waniliowego. Śmietanę rozdzielamy na 3 warstwach tortu układając na każdej kilka wiśni z koniaku. Warstwy składamy, resztą śmietany smarujemy boki tortu. Dekorujemy wiórami czekoladowymi.Podajemy z lodówki.
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,10945737,10945737,TORT_z_bita_smiet_i_wisniami_szukam_przepisu_.html


Temat: Biszkopt - klapa - ważne szczegóły
ew. waniliowy z domieszką tychże żurawin. I tu mała dygresja: w lecie mogą to być kremy z dodatkiem świeżych owoców: poziomki, zmiksowane maliny – trzeba wtedy z tej pulpy oddzielić pestki, przecierając przez sitko - nie polecam natomiast do kremu truskawek, bo posiadają zbyt wiele soku i krem jest rzadki – chyba że będzie to krem z bitej śmietany z dodatkiem żelatyny. ... torcie stroną ze skórką od pieczenia do dołu, ponieważ wierzch tortu jest wtedy równy i łatwo go udekorować. Tort najlepiej przygotować z dnia na dzień – wtedy wszystkie składniki ładnie się ... tort jest mniej smaczny i mniej aromatyczny. Jeśli chodzi o dekorację, to bardzo efektowe i smaczne jest, a zarazem bardzo proste - posypanie tortu czekoladowego lub kawowego tartą czekoladą. Czekolada powinna być raczej gorzka i należy ją dobrze schłodzić np. w zamrażarce. Potem już tylko trzeć na tarce - bezpośrednio na tort - trzymając czekoladę owiniętą w folię, gdyż szybko się rozpuszcza i potrafi się wymknąć z rąk. Opisałam chyba wszystko, może zbyt szczegółowo - ale mam nadzieję, że nie będziesz urażona, bo pisałąś, że to pierwszy Twój tort. Życzę zatem powodzenia z premierowym tortem!!! I napisz koniecznie, jak się udało!
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,17831829,17831829,Biszkopt_klapa_wazne_szczegoly.html


Temat: Wiśnie w spirytusie - co z nich zrobić?
wyszukalam tak 'na szybko', bo juz wychodze:)) Inna masa do tortu węgierskiego, Skopiowane: Gość: ktys1/20.11.2003 Biszko[pt czekoladowy przelozyc:Składniki masy: półtorej kostki palmy / lepiej zastyga masa, niż z masłem/, 1/2 szklanki cukru pudru, 2 żółtka, 2 łyżki kakao ciemnego, 1/2 szklanki wódki lub 1/4 szklanki spirytusu, słoik 1/2 litowy wiśni w soku własnym, łyżka żelatyny, sporo bakalii / rodzynki, figi, migdały, orzechy / Margarynę utrzeć z cukrem dodać żółtka, kakao, wiśnie z sokiem, alkohol, bakalie na końcu żelatynę rozpuszczoną. Biszkopt nasączyć naparem mocnej herbaty z cytryną + zapach np. arak. Gęstniejącą masę położyć na biszkopt i wstawić do lodówki. Potem polewa, najlepiej gorzka czekolada rozpuszczona w kilku łyżkach mleka. Tort jest bardzo atrakcyjny i wszystkim smakuje, trzeba tylko mieć wiśnie w soku własnym bo ... masie tej rozpuszczam żelatynę [1 łyżka stołowa z czubem, uprzednio namoczoną ok. 15 min w odrobinie zimnej wody} i w takiej postaci dodaję do kremu.< Tort węgierski w tym wydaniu składał ... z wiśni i o żelatynie oraz podana jest dużo mniejsza ilość alkoholu].> BLACK FOREST TORT =www.kuchnia.com.pl/DiD/torty.html#szwarcwald =TORT SZWARCWALDZKI wg ANETY Tort szwarcwaldzki robi się nieco inaczej, bo czekoladę dodaje się do biszkoptu, a przekłada go wiśniami i bitą śmietaną. Mój przepis jest taki: 5 jaj, 5-6 łyżek cukru, 200g gorzkiej czekolady do wypieków, paczuszka cukru waniliowego, 5 łyżek mąki - to na biszkopt. Do nadziania: słoik kompotu wiśniowego, albo pół kilograma świeżych wiśni (wydrylowanych), cukier do smaku, żelatyna, 500g śmietany, cukier waniliowy, kirsz do nakrapiania tortu. Biszkopt robi się prosto: żółtka uciera się ... stopni. Sprawdzić patyczkiem przed wyjęciem, czy biszkopt już upieczony.Wiśnie do nadzienia przygotowuje się tak: jeśli używamy kompotu wiśniowego, należy odsączyć wiśnie, a sok zmieszać z namoczoną i rozpuszczoną żelatyną (1 mała paczuszka wystarczy). Jeśli trzeba, dosłodzić. Świeże wiśnie natomiast należy umyć, wydrylować, zasypać cukrem, zostawić, aż puszczą sok, potem podgrzać, aż się cukier rozpuści. Jeśli za kwaśne, dodać cukru. Dodać żelatynę, jak wyżej. Odłożyć kilka wiśni do dekoracji. Przeciąć tort na 2-3 części wzdłuż. Nasączyć każdą kirszem i sokiem wiśniowym. Ubić śmietanę z cukrem waniliowym. Na spodzie ułożyć wiśnie, zalać je tężejącą galaretką zrobioną z soku i żelatyny. Jak zastygnie, przykryć krążkiem biszkoptu, jeśli się udało przeciąć biszkopt na 3 części, jeśli nie, to nałożyć bezpośrednio na galaretkę warstwę bitej śmietany. (około 2/3). Nałożyć wierzch tortu, posmarować resztą bitej śmietany. Udekorować wiśniami i wiórkami czekoladowymi. BLACK FOREST TORT #II= =TORT SZWARCWALDZKI wg WŁADYSŁAWA Czarny Las? Chwilę się nad tym pytaniem zastanawiałem, bo jakoś dotąd nie spotkałem się z dosłownym tłumaczeniem Schwarzwald na polski. Ja bym to nazwał raczej tortem Szwarcwaldzkim. Ale niech i tak będzie. CIASTO : 6 jajek, 250 g cukru rafinowanego, 100 g mąki tortowej, 50 g kakao, 150 g topionego masła SYROP : 200 g cukru, 350 ml wody, kirsch DO PRZEŁOŻENIA : 800ml słodkiej śmietany, 200 ml mleka, 80 g cukru pudru, 2 ... na duże wióry tabliczkę dobrej, gorzkiej czekolady. Wkładamy to do lodówki.Ubijamy 800 ml. zimnej gęstej, słodkiej śmietany z dodatkiem 200 ml bardzo zimnego mleka, 80 g cukru pudru i 2 łyżeczkami prawdziwego cukru waniliowego. Śmietanę rozdzielamy na 3 warstwach tortu układając na każdej kilka wiśni z koniaku. Warstwy składamy, resztą śmietany smarujemy boki tortu. Dekorujemy wiórami czekoladowymi.Podajemy z lodówki.
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,77,11265614,11265614,Wisnie_w_spirytusie_co_z_nich_zrobic_.html



Form:

Menu

inna Dzień dobry. Kocham Cię
tort weselny Sowa welon Panny MLODEJ
tort ile dni wczesniej trzeba zamowic
Tort orzechowy Ewy Wachowicz Przepis
Tort weselny wroclaw Cena
Tort makowy z białą czekoladą
tort w ksztalcie Kubusia Puchatka
tort bez cukru na mące orkiszowej
tort z gotowych spodów biszkoptowych
Tort bezowy z masa truskawkowa
Tort w ksztalcie głowy pirata
rege tapety
meble warsztatowe
altom zen
Claire Robyns Betrayed (epub)
jaka praca dodatkowa
dzinsowa rewolucja
Link


Dla chciwych mało całego świata. Seneka Młodszy
Gdy kobieta długo w mężczyznach przebiera, zwykle najgorzej wybiera. Wojciech Stanisław Bogusławski (1805-1870)
A verbis legis non est recedendum - należy trzymać się słów ustawy.
Jak strach, to się i nogi znajdą. Jan Kochanowski
Idei należy się obawiać najbardziej, gdy przechodzą w czyny. Frank Herbert